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素食健康:餐桌上“降压药” 一皮一芯 二黑二青

时间:2019-07-27 18:37:19  来源:上海延寿寺  作者:
素食健康:餐桌上“降压药” 一皮一芯 二黑二青
一皮一芯:西瓜皮、莲子芯
吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮、草决明各9克,水煎服,有降压作用。
莲子芯是莲子的胚芽。莲子芯中的非结晶生物碱具有很好的降压作用。
素食健康:餐桌上“降压药” 一皮一芯 二黑二青
二黑二青:黑木耳、荸荠;芹菜、菠菜 
黑木耳被称为“素中之荤”,它的降压作用不是直接的,而是通过改善血管间接地降压。黑木耳的吃法很多,炒菜、烧汤、凉拌都可以。
推荐养生“三色宝”。将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣,放入碗中,然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水,上锅蒸30分钟。取出后放凉即可。
当点心,分早晚两次服用。适用于各种高血压病,尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。 
素食健康:餐桌上“降压药” 一皮一芯 二黑二青
荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种不耐热的抗病成分--荸荠英,对于抗癌、降血压都有一定的作用。
荸荠的吃法很灵活,可当水果吃,也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等。
推荐一种叫“圆滑溜须”的吃法:荸荠、海带、玉米须煎服,对降压很有作用。没有玉米须可用玉米棒代替。 
素食健康:餐桌上“降压药” 一皮一芯 二黑二青
“二青”是指芹菜和菠菜。因高血压引起头痛、头胀的人,常吃芹菜可缓解症状。芹菜根煎服,效果更好。菠菜可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 
古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,许多食物既是药物,所以食物和药物之间并无绝对的分界线。

  推荐素菜谱  
 炒瓜皮三丝
 炒瓜皮三丝 

-材 料-
杭椒1根
胡萝卜43克
西瓜皮340克
食用油适量
蔬果调味粉少许
食盐1小勺

-做 法-
1. 将西瓜瓤切掉,留西瓜皮备用
2. 将西瓜皮外面绿色硬皮削掉,留浅绿色瓜瓤切丝
3. 再切点最外面绿皮细丝点缀
4. 杭椒和胡萝卜切丝
5. 放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿
6. 挤干渗出的盐水
7. 炒锅加热倒油,煸香杭椒
8. 倒入西瓜皮等,开大火快速拨散
9. 再加少许蔬果粉炒匀关火
 五彩西瓜皮
 五彩西瓜皮 

-材 料-
西瓜皮四分之一个
黄椒半个
红椒半个
毛豆少许
植物油
食盐 蔬果粉

-做 法-
1. 西瓜皮切条,彩椒切条,毛豆剥好备用
2. 起油锅,把西瓜皮,彩椒炒一下,盛出
3. 再起油锅,入毛豆翻炒
4. 毛豆不易炒烂,加入少许水,煮一会
5. 毛豆煮得差不多时,再倒入彩椒翻炒
6. 加入盐、蔬果粉炒匀
7. 盛盘,颜色好看又好吃,营养又丰富
 黑木耳香菇烧豆腐
 黑木耳香菇烧豆腐 

-材 料-
豆腐1块
黑木耳适量
泡发香菇适量
姜片少许
干辣椒2个
生抽适量
淀粉 盐适量

-做 法-
1. 豆腐切成小块后从中间一剖为二成三角形。
2. 放入油锅炸至表面微黄偏硬后捞出沥干油分。
3. 黑木耳、香菇泡发好,切成小块,姜切片备用。
4. 碗中放入生抽适量,盐少许,淀粉少许,清水少许调成汁。
5. 锅内留底油放入姜片、干红辣椒段爆香。
6. 倒入豆腐块和黑木耳、香菇翻炒片刻。
7. 倒入调味汁炒均匀即可。
 凉拌腐竹黑木耳
 凉拌腐竹黑木耳 

-材 料-
黑木耳 1小把
腐竹 1小碗
黄瓜 半根
生抽 1勺
红辣椒 2个
凉拌醋 1小勺
香油 几滴
生姜 适量
盐 适量
蔬果粉 少许

-做 法-
1. 将木耳与腐竹冷水泡发,辣椒和生姜切碎
2.  将腐竹焯水;锅中加入水烧开后,下腐竹,煮1分钟捞出淋干水分。
3. 泡发的木耳焯水,水开后煮1分钟捞出淋干水分。
4. 黄瓜洗干净切丝,腐竹,黑木耳放入大口器具中。
5. 起油锅,加入辣椒和姜末煸炒出香味
6. 食材中加入姜末辣椒油和准备好的调料拌均匀即可。
 椒油香干山芹
 椒油香干山芹 

-材 料-
豆腐干110克
山芹200克
胡萝卜丝20g
盐 油 适量
蔬果粉适量
花椒10g

-做 法-
1. 山芹摘叶洗净,准备香干;
2. 山芹切段,香干和山芹分别焯水;
3. 焯水后的香干切细条,与焯水后的山芹一同收在大碗里,放少许的胡萝卜丝(已焯水);
4. 放入适量的盐、蔬果粉调拌均匀;
5. 炒锅放适量的油,放入花椒炸出香味;
6. 去掉花椒,花椒油趁热倒入菜里,拌匀即可食用
 百合腰果炒芹菜
 百合腰果炒芹菜 

-材 料-
芹菜300g
新鲜百合1个
腰果70g
盐适量
生抽1小勺
食用油适量

-做 法-
1. 将腰果和百合用水冲洗干净
2. 芹菜撕去老筋,改斜刀切成小块。
3. 冷锅冷油下腰果,小火翻炒只淡金黄色,盛起备用
4. 加热底油,中小火炒百合1分钟。
5. 倒入芹菜翻炒30秒,加小量水继续炒
6. 芹菜炒熟后,加入适量盐、一点点生抽拌均匀,最后倒入腰果既可。
菠菜拌粉丝
 菠菜拌粉丝 

-材 料-
菠菜250克
粉丝60克
色拉油适量
姜末适量
花椒少许
辣椒少许
食盐少许
蔬果粉少许
素蠔油少许
辣椒粉少许

-做 法-
1. 菠菜洗净,焯水断生,捞出备用。
2. 粉丝煮软,捞出备用。
3. 小锅放适量色拉油,油热后放几粒花椒,爆香。
4. 倒入姜末、辣椒粉炒香。
5. 倒入焯过的菠菜、粉丝中。
6. 加少许盐、蔬果粉、素蠔油拌匀即可。
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