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夏天少油腻 我们 蒸!蒸!蒸!

时间:2019-07-04 19:51:12  来源:徐州宝莲寺  作者:徐州宝莲寺
夏天少油腻 我们 蒸!蒸!蒸!
第一蒸蒸秋葵
材 料:
秋葵8-10根,酱油适量,麻油适量
步 骤:
1、秋葵洗净,可整条蒸,也可切成星星粒
2、煮饭时,放入电饭锅上格,按下煮饭键,30分钟后,等着吃吧
3、淋上生抽适量,麻油适量就可以了
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第二蒸红豆松糕
材 料:
大米粉120g,糯米粉90g,红豆150g,大枣4个,蜜豆50g,青红丝少许
步 骤:
1、取150G红豆加入400G清水放入锅内煮开,水开后继续煮10分钟左右。
2、称取150G红豆水放凉备用。
3、取90G糯米粉和120G大米粉放入盆中掺匀。
4、少量多次倒入放凉的红豆水,用双手来回搓米粉。
5、搓至米粉微潮,形成松散的糕粉。
6、把糕粉过筛
7、在糕粉中掺入蜜红豆,装入竹蒸笼。煮软的大枣切块,均匀排列着塞入糕粉内,表面撒青红丝装饰。
8、把笼屉放入开水锅中中火蒸30分钟即可。
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第三蒸芹菜叶蒸菜
材 料:
芹菜叶150克,面粉75克,红椒半个,花生碎、盐、橄榄油、生抽、香醋、油泼辣子适量
步 骤:
1、芹菜叶去掉硬的根茎部,只留很嫩的茎和叶子,洗后留少许水分,加入适量盐和少许油,加入面粉均匀裹上
2、入锅蒸,约蒸十来分钟即可
3、红椒切成丝
4、生抽、香醋、凉白开、少许油泼辣子调成调味汁
5、蒸好的菜上码放上红椒丝、花生碎,淋上调味汁即可
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第四蒸清蒸娃娃菜卷
材 料:
香菇4个,大豆蛋白素肉馅适量,娃娃菜1棵,胡萝卜1/3根,盐少许,生抽3ml,姜末适量,花椒粉1勺,水淀粉3匙
步 骤:
1、香菇洗净切碎,素馅里放入姜末和香菇碎
2、放入切碎的胡萝卜和调料搅拌均匀。
3、娃娃菜洗净焯水,捞出后过凉,沥去水分。
4、娃娃菜上放上调好的素馅,自菜帮的一端卷起。
5、依次卷好,
6、放入蒸锅内,开水,蒸七八分钟就可以了。
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第五蒸椰香南瓜银耳
材 料:
南瓜500克,干银耳10克,椰子粉、麦芽糖、枸杞适量
步 骤:
1、银耳泡发撕小朵备用,南瓜去皮去瓤切片
2、南瓜片摆成圆形,一层一层的直到摆完所有南瓜片,把银耳放在中间
3、舀上适量椰子粉撒在南瓜和银耳上,剩下的备用
4、加盖水开后上大气蒸15分钟
5、一勺麦芽糖、适量椰子粉,适量温开水搅拌均匀
6、再加入少许的枸杞,备用
7、南瓜蒸好后,淋上糖汁,撒上枸杞就可以啦
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第六蒸玉米面蒸野菜
材 料:
面条菜500个,细玉米面150g,面粉50g,盐1小勺,米醋1大勺,香油2小勺
步 骤:
1、面条菜摘洗干净,略控水;
2、放进大碗,加入面粉和玉米面;
3、翻拌均匀,使每一片野菜都粘上粉粉;
4、起蒸锅,笼屉上抹一层食用油防粘;上汽后放入野菜,大火蒸8分钟;
5、所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁;
6、浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食。
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第七蒸蒸白萝卜
材 料:
白萝卜,红辣椒,黄辣椒,绿辣椒,淀粉,盐,橄榄油,姜粉,金兰酱油
步 骤:
1、萝卜去皮切片码在盘里
2、调入姜粉、盐上笼屉蒸大约10分钟左右
3、蒸萝卜的汤汁儿先倒出来
4、把彩椒切碎
5、用橄榄油稍炒一下彩椒
6、调入金兰酱油调味儿
7、然后把这些彩椒放在白萝卜上点缀
8、锅中用蒸萝卜的汤汁儿,淀粉放一点儿蔬果粉勾芡。把芡汁浇在萝卜上即可
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