本文关键字：灭国,高僧

第 1 页：■焚身存舌义契佛心 第 2 页：◆世说新语 第 3 页：◆以食为天 第 4 页：阿兹特克帝国的灭亡 第 5 页：■他命人将死掉的马悄悄埋葬，第二天又牵出同样的马来，好像马是不死的神灵

　　◆以食为天

　　有报道称：曾4次创造吉尼斯纪录的厉恩海在呼和浩特市又创新纪录：他拉制的面以1公斤为准，可拉出200万根面条，总长度为2650公里。这可真是令人叹为观止。

　　面条最早的称呼是“汤饼”。《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。

　　今人考证，汤饼实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。如果将“撕”改成“刀削”，就成了至今仍在山西一带广为流传的刀削面。后来制面工艺改为：先揉搓到像筷子那样粗细，一尺一断，盘中盛水浸。“宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐沸煮”（《齐民要术》），这时面的样子类似宽面条。到晋时，又成细条状。傅玄《七谟》道，“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面，忽游水而长引，进飞羽之薄衍，细如蜀茧之绪，靡如鲁缟之线”，这几乎可以和厉恩海的手艺相媲美了。

　　面条的形状最后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的最佳食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。

　　难怪厉恩海会努力追求拉面的世界纪录，而我们又会惊叹于面条还能这么长。当我们知道一根从古代拉到现代的面条时，我们每一次吃面都会产生一点小小的奇迹感：长寿面真长啊！

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灭国迎高僧