| 中国茶馆的文化及其有哪些优势 |
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作者:佚名 文章来源:第一茶叶网 点击数: 更新时间:2007-8-2 11:31:18  |
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本文关键字:中国,茶馆,文化,其有哪些优势
首先要谈的就是中国茶馆[坊]的文化。
当然谈中国茶馆[坊]的文化和体验,是个很难的题目。问题不仅在于中国的地大物博,各种民俗民风相异,品饮茶的方式非常多,而且很多民俗的茶文化风情经过几代人都没有考证采编完成。另外关键还在于品饮茶的人必须参与其过程,真情实景,亲临其境,再三品味、观察和投入,完整的展现茶文化内容和体验还必须是有心得之人才行
从茶文化的历史角度挖掘,可以追溯到中国魏晋南北朝时期,当时清谈之风盛行,先是几个人在家饮茶喝酒聊天,接着就到一个专门的场所去,这个场所叫“茶寮”,可饮茶住宿,就是中国的早期茶馆。饮茶成为风尚初始于唐代的寺院。那时佛教盛行,寺院专设有茶堂,是众僧讨论佛理,招待施主宾客饮茶品茗的地方。寺院中以茶供养三宝(佛、法、僧),招待香客,逐渐形成了严格的茗饮礼仪和固定的茗饮程式。北宋茶肆业的兴盛,茶肆规模的扩大,必然要促使茶馆的经营机制趋于完善。宋代茶坊大多实行雇工制,茶肆主招雇熟悉烹茶技艺的人,称为“茶博士”,进行日常营业。茶馆在中国形成了。茶馆的真正鼎盛时期是在中国最后一个王朝——清朝。“康乾盛世”,清代茶馆呈现出集前代之大成的景观,不仅数量多,种类、功能皆蔚为大观。当时的北京有王者气度的大茶馆红极一时,这些大茶馆都可赶车入内停车,有各自的王公贵族茶客,当时是旗人统治,清代盛行宫廷的茶饮自有皇室的气派与茶规。除日常饮茶外,清代还曾举行过四次规模盛大的“千叟宴”。其中“不可一日无茶”的乾隆帝在位最后一年召集所有在世的老臣3056人列此盛会,赋诗三千余首。乾隆皇帝还于皇宫禁苑的圆明园内建了一所皇家茶馆,与民同乐。北京的郊外有野茶馆,清净幽雅,供路人歇脚饮茶的。北京的清茶馆则是以卖茶为主,兼职业介绍所,介绍各种手艺人。北京的书茶馆就是后来老舍茶馆的那种,听书听戏喝茶聊天,发发牢骚,今天叫侃大山,常客多为下岗的官僚、商人、帐房先生。北京的棋茶馆茶可多为市井平民,设备简陋,长方形木板铺在砖垛上,上画棋盘格,饮茶对弈,暂时忘却生活的压力和苦恼。
为什么给大家介绍一些北京过去的茶馆?
因为有人问:打牌、下棋、发呆、侃大山是中国茶馆市场定位的发展方向吗?
是的,要了解中国茶馆的过去,才能了解茶馆功能的历史的延革问题。在研究西方的星巴克进入中国的现象,分析透了消费目标群的习性,做出的方案就准确了。历史上的茶馆功能很多:曾经是沙龙,是交易所,是妓院,是革命场,是法庭,是宗族聚会地,是闲散地,是饭店,是候车地,是鸟会,是戏院,是信息交流中心,是刚刚起步作家的书房,是小报记者的花边世界,是包打听的耳目,是流氓的战场,是情侣的约回处,也是穷人的当铺……这些都是中国过去的茶馆的功能,今天的茶馆功能肯定是不同了。
在对茶文化进行了一定分析以后,我们需要研究茶文化给人带来的体验。
茶之馨香源于心灵对自然的感悟和契合,现代文明延续了人类精粹的文化历史、文化氛围,使茶道形成了一种隽永的文化艺术。
茶的生命力就不仅在于其实实在在的使用价值,更在于人的一种灵魂的吻合,注入情思,从而于万千尘世中味出
一点闲适和惬意。茶应该说来是这种文化心理追求的灵动的体现,更重要的这不是几片纤小的茶叶所表示的一盅茶汤,唇边留香,而是茶心、茶情、茶思。 茶心在“活”,在唇上掠过淡淡的一缕气息,渐而润入心中,茶趣在悟,说出来的就不是真正的味道了;茶情由心,喜悦、平静、和顺,渗入四肢百骸,通体泰畅;此必然产生茶思,思其味, 念其神,这就是茶的精神。品茶尝其实实在在的味,赏茶感其纯纯正正的清。茶的意义不是在物,而是一种生活悠然自得的韵味,这也正是人们所追求、所喜爱的。百态人生正源于你的用心的体会和品尝。(信息来源:第一茶叶网)
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