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　食物对心智的影响
　　—— 第六届（1997年）欧洲素食大会上的演讲
　　Sarya Pranakrnananda Avadhuta
　　我叫Prana Krishna Nanda，大家可以称呼我Dada，Dada（印度文）是兄弟的意思。很高兴今天见到这么多的素食者齐集一堂，为让更多人加入素食的行列而努力。希望大家非常成功，而且创造一个素食的世界。
　　我吃素有30年了。我不吃肉，不吃鱼，也不吃蛋、大蒜、洋葱或蘑菇。我教瑜伽静坐，一种达到静虑的状态。这种状态，梵文上称为脉轮（charkas）。今天我想谈的主题是饮食对心智的影响，我画一张图来讲瑜伽对心智的认识。根据瑜伽的理论，脊髓是我们神经系统的保护者。请注意，瑜伽所说的“神经”，与我们医学上所指的意思不尽相同。
　　脊髓中有三条主要的脉络，一条从我们的脑部下达到脊髓的底部，另外两条像藤一样延着髓环绕着中间这条主脉。这几条脉络相交的地方，就是各个轮脉的轮心，因此轮脉主要是由神经组成。
　　组成轮脉的第二个成份是腺体。根据静坐的原理，人体有50个腺体。每个轮脉中有许多心理方面的习性主导我们的贪婪、饥饿、口渴、帮助别人的善心、慈悲、固执与残忍等行为特性。
　　因此人类心智上的所有可能特性都可以在脊髓、神经系统和腺体中找到。它们的作用过程是，腺体先产生不同种类的荷尔蒙，荷尔蒙进入血液之后，会激发不同的心理习性。当这些习性被重复不断的激发之后，他们就成为我们个性的一部分。因此，假如你吃某种特定类型动物的肉，那么你就会有那种动物类型的个性。只要观察自己的行为表现，我们即能知道我们是吃了那些刺激那些特殊个性的食物了。
　　猪是非常友善的动物，在亚洲通常被当成顾家的狗对待。虽然它是一只非常有趣的动物，但它也有缺点：就是不断地吃、吃、吃。我知道有些人的行为就像这样，他们都是猪肉的爱好者。羊也是一种非常有趣的动物，牠们喜欢用头撞在一起。许多人像牠们一样，做同样的事情，原因是吃了羊的肉而发展出这样的习性来。
　　大鱼有吃小鱼的习性。在这个资本主义当道的时代，社会经济状况完全像鱼一样，大鱼吃小鱼。
　　结论是，我们的人格特性在某个程度上与我们所吃的食物有关。
　　然而，人不只是一种有机生命，我们有思想，有灵魂。我们必须发掘出这些出来，静坐是引领我们朝向这条发掘的道路。瑜伽的目标是要达到静虑，瑜伽的修行者则是练习将我们所有的能量导引到某种程度的平衡。
　　瑜伽认为能量有三种特质。第一是悦性，第二是变性（mutable），第三是中间状态。三种力量在我们的意识中并行的进行着。人体最底下的两个轮脉是由堕性的能量所支配，最上面的两个轮脉则是由悦性的能量所支配。当我们分析周遭世界时，我们会想知道，我们需要激发什么类型的能量，来激发我们的意识。明显的，如果我们想与静虑的状态接近，我们必须远离堕性的能量，并且与悦性的能量接近。这说明为什么瑜伽的修行者不吃肉、鱼、蛋、大蒜、洋葱与蘑菇的原因了：所有这些食物都会刺激堕性的精神能量。咖啡、茶、可可与调味品会刺激变性的心智。其它的食物则会刺激悦性的心智。
　　因此我们透过静坐达到静虑的状态时，去看植物、动物、矿物与其它元素对我们达到这种状态的影响，因为我们需要从这些东西中获取各种的协助。如果某种食物会剥夺我们达到这种经验的机会，我们就不认为这种食物是重要的，所以我们要除掉有问题的食物。
　　人的身体有消化或净化的功能。被消化过后的食物需要28天的时间才能被净化。它的最终产品是淋巴液，一种被腺体做为制造荷尔蒙的原料。非素的食物因为缺乏叶绿素，所以只能产生少量的淋巴；素食的食物则含有大量的叶绿素。产生出来的淋巴液接着转换成腺体中的荷尔蒙，叶绿素是转化过程中所需的催化剂。
　　这说明为什么瑜伽修行者与静坐修行者选择含有高叶绿素的食物了，目的是为了让悦性的腺体、头脑、脉络神经系统、皮肤等等获得更多的能量。素食的两种饮食观念是非常重要的：第一是我们所吃的悦性食物，第二是淋巴液需要叶绿素的协助。对瑜伽修行者而言，食物的意义并非只在与其本身，而是一个用来激发我们意识中比较微妙的层次，进而让我们直接经验神性、灵性、醒觉、神（或任何你认为适合使用的名称）的一面。人的心智有解答所有问题的的潜能；只是需要给予些许的专注。这种专注的观念即是静坐，一种自觉的形式。因此我们视素食是达到自觉的方法。
　　问：请问你对牛只生产牛奶的看法为何？
　　答：这是有关资本家的道德问题。在现代，牛奶的生产，不是为了我们的健康幸福，或是为了母牛或小牛，而为了赚钱。资本家唯一的目的是为了赚钱，为了赚钱就愈贪婪，而当人变得贪婪之后，就没有道德观念了。对资本家讲道德是徒劳无效的。如果你想改变社会，那么你必须采取更积极的手段，不仅要讨论母牛或小牛的问题，更需做某些实质的事情来改变资本家的道德观念。

食物对心智的影响