本文关键字：佛教,医方明,饮食,疗法

    暴饮暴食是饮食的大忌，更是引起胃肠病的原因，进食过多的生、冷、辛、辣、肥、酒，无异是危害身体。要想保持健康，就必须讲求食物的五味调和，注意食物营养的要求和宜忌。
    食之义趣，在《阿毗达磨大毗婆沙论》卷第一百二十九中有云：
    牵有义是食义，续有义、持有义、生有义、养有义、增有义，是食义。
    食有牵引、任持色身、长养等义。人类必须摄食，才能维持生存、进行劳动、繁衍生命。
    又弥兰王曾询问那先尊者，如何食之五德含于涅槃？尊者开示如下：
    大王！恰如食是（一）维持一切有情之寿命，（二）增大其力，（三）令生容色，（四）寂灭忧恼，（五）除去饥饿、衰弱。大王！涅槃作证之时，无一切有情之老死，故（一）维持寿命，（二）增大神通力，（三）令生戒之容色，（四）寂灭一切烦恼之忧恼，（五）除一切苦之饥饿、衰弱。大王！食之此等五德含于涅槃。
    药师琉璃光如来于行菩萨道时，因悲悯众生的痛苦，故发十二大愿，令诸有情所求皆得。其中第十一大愿：
    愿我来世得菩提时，若诸有情饥渴所恼，为求食故造诸恶业。得闻我名专念受持，我当先以上妙饮食饱足其身，后以法味毕竟安乐而建立之。

    太虚大师对此大愿，亦有详细的阐释：
    盖衣食住行，为人类生存之要素，而尤以饮食为最，无饮食即不能生存，故佛言：‘一切有情，皆依食住。’无食则饥，无饮则渴，饥渴故烦恼，烦恼故心愤，心愤发故，欲觅饮食，造诸恶业。…… 是以药师发愿，若诸众生闻其名者，先令饮食饱满，解除苦恼，安住有漏善道；进以无漏法味，使之成贤成圣，乃至佛果。亦古人所谓‘富而后教’之意也。……此亦言先使衣食丰足，方能安心修德，再进而以佛法法味为食，禅悦为食，皆得毕竟安乐而建立之。毕竟安乐者，即发大心，修大行，不退转，于大般涅槃者也。
              饮食保健
    至于谈到饮食保健治疗的方法，有三个重点：
一、食知节量：谈论此点，笔者有切身的痛苦经历。高中时，因对学习武术、跆拳道产生兴趣，每于傍晚社团活动认真练习，并于结束训练后，饮用大量冰豆浆、冰红茶。结果导致胃下垂，骨瘦如柴，影响课业。后来严格要求自己改变饮食习惯，不暴饮暴食并细嚼慢咽、减少食量，终于重新找回健康。
    着名童话大师、欧洲诗人协会主席皮埃尔．贝亚恩（Pierre Bearn）已近百岁高龄，有人请教他的长寿秘诀。他表示－－保护胃，就是说，在任何情况下，都细嚼慢咽，每一餐饭总是最后一个才吃完。科学家们研究证实，细嚼慢咽有四大功效：美容、解毒、减肥、防衰。
    《释氏要览》辑录食量之多少：
　
    若过分饱食，则气急身满，百脉不调，令心壅塞，坐卧不安。若限少食，则身羸心悬，意虑无固。……多食人有五苦：一、大便数。二、小便数。三、多睡。四、身重不堪修业。五、多患不消化。
    同样的，于《修习止观坐禅法要》，智者大师有云：
    夫食之为法，本欲资身进道。食若过饱，则气急身满，百脉不通，令心闭塞，坐念不安。若食过少，则身羸心悬，意虑不固。此二皆非得定之道。……身安则道隆，饮食知节量，常乐在空闲，心静乐精进。
    常言道吃得少，活得老。主要是让胃肠有稍事休息的时间，不要过度地操劳。古代中医典籍认为，唯有做到饮食有节，才是保持健康的不二法门。如《黄帝内经?素问?痹论》指出：
    饮食自倍，肠胃乃伤。
    暴饮暴食是饮食的大忌，更是引起胃肠病的原因，尤其是进食过多的生、冷、辛、辣、肥、烧烤、烟熏、酒、滑腻食物，无异是危害身体。
    由于饮食的过度，导致身体违和，最好的治疗方法可以从事断食或绝食数日。如义净律师撰《南海寄归内法传》卷第三云：
    凡四大之身有病生者，咸从多食而起。或由劳力而发，或夜食未泄平旦便餐，或旦食不消午时还食。因兹发动遂成霍乱，呃气则连宵不息，鼓胀即终旬莫止。……若觉四候乖舛，即以绝粒为先。纵令大渴，勿进浆水，斯其极禁，或一日二日，或四朝五朝，以差为期。……所谓绝食，省而且妙。……而绝食之时，大忌游行及以作务。……凡有病者绝食，或经半月，或经一月，要待病可然后方食。
    最近国人因营养过剩或疾病缠身，断食疗法也继欧美之后成为大家追求健康的新尝试。署立台北医院院长黄焜璋医师认为：
    提倡断食者认为现代人吃得太多，因此肠胃应有一段时间给与休息，可让身体内多出来的油脂消耗掉，而断食时更可以刺激体内的废物加速排泄，另外精神也能较清醒不会昏沈，经过一段断食的人好像脱胎换骨一番。然而为了达到身体机能的维持与排泄废物，一定要喝多量的水，另外还可喝一些容易消化吸收的果汁或蜂蜜，以提供一些基本的热量及维生素，并让肠胃有较多的时间休息。

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佛教医方明的饮食疗法