| 沏茶的最佳温度 |
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作者：佚名 文章来源：英特网 点击数： 更新时间：2008-1-25 8:14:25  |
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本文关键字：沏茶,最佳,温度
茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。
（摘自《北京晚报》）
沏茶的最佳温度
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