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     １５日是农历十二月初八，是一年一度的腊八节。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。有关专家指出，腊八节至今已有１０００多年的历史，是中国民间一个重要的传统节日。 

    天津市天文学会理事赵之珩介绍说，“腊”在古代本是一种祭礼。在商代，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬４次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。因此，人们就将农历十二月称为“腊月”，将举行冬祭这天称为“腊日”。

    据介绍，从先秦起，腊日被当作“年节”欢度。到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，不过在这一天并不吃腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”，人们借此祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥。

    赵之珩说，自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。

    随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。陕西有的地方喜欢用８种蔬菜做成臊子，浇在面条上，称为“腊八面”。潼关一带取“辣”与“腊”谐音，多放辣椒油，当地称喝“腊八汤面”。北京一带则有将腊八粥冻好后逐日取食的习俗。东北哈尔滨还有吃“腊八蒜”的。

    腊八粥原有的宗教意味逐渐隐退，到如今实际上已成为色味俱佳的节令美食。

“腊八”到食粥益健康

    受冷空气影响，天津市继续维持低温寒冷天气。今天是“腊八节”，俗话说“腊七腊八，冻掉下巴”，最近几天的天气会让人体会到天寒地冻的感觉。

    虽然近些年冬季气温整体偏暖，但“冬三月”当中总会有阶段性低温出现，特别是在1月份，在冷空气活动频繁的情况下出现连续低温天气的几率会比较高。按照传统习俗，人们要在这一天吃腊八粥，从饮食养生上讲，在寒冷的天气中喝碗热粥不仅有助于增加热量和营养，选择不同的原料还可以起到调养精神滋补身体的作用。如糯米温脾益气，适于脾胃功能低下者食用；薏米具有健脾、补肺、清热的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等有辅助作用；黑米能滋阴益肾，明目活血；花生可润肺、和胃、止咳、利尿；核桃仁补肾益气、益智健脑、强筋壮骨；大枣可益气养血；黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病等多种功效；栗子能补肾益气、治腰酸腿软等等。（记者 杨郁卉）

“腊八节”在中国已有千年历史 民间有吃腊八粥习俗